Descubre el Asombroso Mundo de Recolectar Huevos de Gallina: ¡Una Aventura Granjera!

El día de hoy exploraremos una experiencia única trabajando en una granja especializada en huevos de gallinas libres de pastoreo, conocida como Sanas. Este lugar no solo se encarga de producir huevos de alta calidad, sino que también tiene un enfoque comunitario y ecológico notable. Vamos a ver cómo se desarrolla este proceso desde la llegada de las pollitas hasta la recolección de los huevos que llegan a nuestra mesa para el desayuno, comida o cena.

El Cuidado de las Pollitas

El proceso comienza cuando las pollitas recién nacidas llegan a Sanas. Durante las primeras 14 semanas, estas pollitas pasan por un cuidadoso proceso de alimentación y monitoreo de su salud. Veterinarios realizan revisiones constantes para asegurarse de que las pollitas estén en excelente salud y completen su proceso de vacunación. En esta etapa, hay que tener muchísimo cuidado ya que las pollitas son muy vulnerables y cualquier enfermedad podría afectarlas gravemente.

Después de las 14 semanas, las pollitas son trasladadas a casetas de libre pastoreo. Aquí tienen amplios espacios para moverse y socializar, lo que contribuye significativamente a su bienestar y salud mental. A las 18-20 semanas, las gallinas empiezan a poner huevos y continúan haciéndolo hasta la semana 80 de su vida.

La Recolección de Huevos

El proceso de recolección de huevos comienza a las 6 de la mañana. Las gallinas de libre pastoreo ponen un huevo cada 24 horas, a diferencia de las gallinas que viven en jaulas y pueden poner hasta 2 huevos al día. Además, estas gallinas tienen la libertad de moverse, comer raíces, hojas e insectos en el patio, lo que mejora la calidad de los huevos.

Un recolector de huevos, como Carlos en este caso, comienza su día recolectando los huevos que las gallinas han puesto. Se recolectan aproximadamente 1100 huevos al día en Sanas. La mayor cantidad de huevos se recolecta en la mañana, mientras que una pequeña cantidad se hace en la tarde. Los huevos se guardan en charolas recolectoras y son transportados al área de empaquetado.

Empaque y Distribución de Huevos

Una vez recolectados, los huevos pasan al área de empaquetado. Aquí se colocan en una báscula para asegurarse de que cumplen con los estándares de peso. Los huevos son clasificados en varias categorías:

• Huevos normales
• Huevos de doble yema
• Huevos faltos de peso

En Sanas se empacan aproximadamente 8000 huevos al día. Los huevos clasificados se colocan en cartones, donde una persona marca la fecha de caducidad usando un sello. Las cajas de estos huevos tienen varios sellos que indican su calidad y proceso ecológico.

Importancia Ecológica y Social

Sanas es una empresa que se preocupa profundamente por la calidad de vida de sus gallinas y por la sostenibilidad ambiental. Aquí no se utilizan antibióticos ni aditivos en la alimentación de las gallinas. Además, la empresa está comprometida con la inclusión laboral de personas con discapacidad intelectual, ofreciendo una oportunidad de trabajo y desarrollo personal.

• Sin antibióticos ni aditivos
• Proceso ecológico
• Inclusión laboral para personas con discapacidad intelectual

Estos principios no solo hacen que los huevos sean de mejor calidad, sino que también aportan un valor social significativo. En Sanas, personas con síndrome de Down, retraso neurológico y trastornos del espectro autista aprenden y trabajan en un entorno inclusivo y productivo.

En resumen, trabajar recolectando huevos en una granja como Sanas es una experiencia enriquecedora que va más allá de la producción de alimentos. Abarca cuidados especializados para las gallinas, procesos de recolección eficientes, y un fuerte compromiso con la sostenibilidad ecológica y la inclusión social. Gracias a estos esfuerzos, podemos disfrutar de huevos frescos y de alta calidad, sabiendo que provienen de un lugar que valora tanto el bienestar animal como el humano.

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