¡Descubre el Secreto! Masa para Empanadas Crujientes en 5 Simples Pasos

[Música] y amigos amigas aquí estamos en cocina familiar con g de romero para presentaros una nueva receta más que una nueva receta es una variante sobre las recetas que ya tengo hoy os voy a presentar cómo se hace una masa para empanada pero que le vamos a dar un toquecito que luego ya veréis cómo nos queda un poco más crujiente de lo normal. Estos son los ingredientes: es muy sencillito, apuntarlo, y a la vuelta empezamos a hacer la masa.

Vamos a poner la harina en el recipiente con cuidado para que no se nos vaya a salir más de la mitad fuera. Sosteniendo con la cuchara, para que no salga nada del bol, vamos agregando una cantidad importante de harina para hacer la empanada.

Mucha gente se queja de no tener una máquina de amasar, pero no es excusa para no hacer masa. Hasta que tuve la máquina, siempre lo hice a mano y queda muy bien. La máquina simplemente facilita el trabajo y permite que la masa quede más uniforme, pero no es indispensable.

Preparación de la masa

La levadura se pone en agua templada. Luego la deshacemos con la mano y mezclamos bien con la cuchara. Esto es muy fácil, no os preocupéis. Si no tenéis máquina, podéis hacer un volcán con la harina o usar un bol grande y añadir los ingredientes mientras trabajáis la masa a mano.

• Coloca la harina en el bol o superficie de trabajo.
• Disuelve la levadura en agua templada.
• Haz un hueco en la harina y vierte la mezcla de levadura.
• Comienza a amasar hasta que la masa comience a coger forma.
• Añade aceite de oliva y vino blanco durante el proceso de amasado.
• Agrega la sal al final del proceso.

Con la máquina se programa el amasado por 10 minutos. Luego de eso, si veo que la masa me gusta genial, si le pasa un poco, le pongo más tiempo. En esta fase es cuando le añado el aceite de oliva en pequeñas cantidades y también un poco de vino blanco para darle un toque especial. Por último, agrego la sal y dejo que la máquina siga amasando.