¡Descubre las Irresistibles Tortitas de Papa con Chile, Jamón y Queso!

En este artículo, vamos a explorar una receta deliciosa y fácil de preparar: Tortitas de Papa con Chile, Jamón y Queso. Este plato es ideal para cualquier ocasión y puede ser servido como una deliciosa entrada o incluso como un plato principal acompañado de guarniciones. A continuación, te presentamos los ingredientes y los pasos detallados para preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes

Para preparar estas exquisitas tortitas de papa, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 800 gramos de papas café (puedes utilizar cualquier otro tipo de papa si lo prefieres)
• 1 taza de queso cotija (puede ser también queso para mesa, queso desmenuzado, queso panela o incluso mozzarella)
• 4 rebanadas de jamón (esta cantidad puede variar según tu gusto)
• 1 chile en vinagre (opcional)
• 2 cucharaditas de cebolla finamente picada (opcional)
• Aceite para freír
• Huevos (la cantidad dependerá de la consistencia del puré)

Preparación de los ingredientes

Primero, debemos lavar muy bien las papas y colocarlas en una olla, cubriéndolas con suficiente agua. Cocinamos hasta que estén suaves. Una vez cocidas, retiramos del fuego, escurrimos el agua y dejamos que las papas se enfríen para poder retirarles la cáscara con facilidad.

Mientras las papas se enfrían, picamos el jamón en trocitos pequeños. Si decides usar el chile en vinagre y la cebolla, pícalos finamente también.

Ya con las papas frías y peladas, empezamos a aplastarlas usando un machacador de frijoles o un vaso (lo que te resulte más cómodo). No es necesario machacarlas demasiado, es ideal que se sientan pequeños trocitos de papa en la preparación final.

Agregamos el queso a las papas machacadas y vamos añadiendo los huevos uno por uno, mezclando bien después de cada adición hasta lograr una consistencia manejable. Es importante que la mezcla no quede demasiado floja, ya que esto dificultará la elaboración de las tortitas.

Incorporamos la cebolla picada y el chile en vinagre (si se ha decidido usarlos), mezclamos bien para distribuir los ingredientes de manera uniforme. Finalmente, agregamos el jamón picado.

Una vez que todos los ingredientes estén bien integrados, empezamos a formar las tortitas al gusto. Puedes hacerlas más grandes o más pequeñas según prefieras. Las tortitas gorditas suelen ser más fáciles de manejar y freír.

Reservamos las tortitas ya formadas mientras calentamos una sartén con aceite a temperatura media-alta.

Freír las Tortitas

Con el aceite caliente pero no demasiado (para evitar que se quemen por fuera y queden crudas por dentro), empezamos a freír las tortitas. Colocamos cada tortita en el aceite con cuidado, evitando que se peguen unas a otras.

Esperamos a que las tortitas se doren por la parte inferior antes de darles la vuelta. Este paso es crucial para asegurar una cocción uniforme y evitar que se deshagan en el proceso.

Una vez doradas por un lado, damos la vuelta a las tortitas para que se doren por el otro lado. Continuamos este proceso hasta que todas las tortitas estén cocidas y doradas uniformemente.

Retiramos las tortitas del sartén con una espumadera y las colocamos en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Servir y Disfrutar

El resultado final son tortitas de papa crujientes por fuera y suaves por dentro, con el queso derretido y un sabor delicioso gracias al jamón y los demás ingredientes. Estas tortitas son muy versátiles y se pueden acompañar con una variedad de guarniciones.

• Ensaladas frescas
• Guacamole
• Frijoles refritos
• Arroz
• Salsas diversas

Las tortitas de papa con chile, jamón y queso son un platillo completo que disfrutan tanto niños como adultos. La combinación de sabores y texturas hace de esta receta una opción ideal para cualquier comida del día.

No dudes en personalizar esta receta a tu gusto, agregando o quitando ingredientes según tus preferencias. Las tortitas de papa son una excelente manera de usar esos ingredientes que tienes en casa de una forma deliciosa y creativa.

Esperamos que disfrutes preparando y degustando estas deliciosas tortitas de papa con chile, jamón y queso. ¡Buen provecho!

El video original puedes verlo pinchando AQUÍ