¡Haz tu propio queso en casa con leche, limón y yogur: receta fácil y rápida!

¿Has pensado alguna vez en hacer tu propio queso en casa? Con tan solo un litro de leche, un limón y un yogur, puedes disfrutar de un delicioso queso fresco casero. Esta receta no solo es fácil de seguir, sino que también es una opción saludable y económica frente a la amplia variedad de quesos disponibles en los supermercados.

La experiencia de preparar tu propio queso casero es única y gratificante. A través de unos simples pasos, obtendrás un queso fresco que puedes utilizar en pan, galletas o incluso en la elaboración de tortas saladas y otros preparados. A continuación, te explicamos detalladamente cómo elaborar esta fantástica receta.

Ingredientes Necesarios

• Un litro de leche entera y fresca
• Un yogur natural
• El jugo de medio limón
• Una gasa de algodón hidrófilo
• Un cuenco
• Un molde de aproximadamente 12 centímetros de diámetro

Modo de Elaboración

Para empezar, necesitas calentar la leche a una temperatura de 90 grados durante 15 minutos. Es esencial mantener esta temperatura constante para obtener un buen resultado. Luego, añade el yogur y el jugo de limón a la leche caliente. Mezcla muy bien todos los ingredientes hasta que estén completamente integrados.

Luego, programa el horno a 90 grados y vierte toda la mezcla en el molde. Lleva el molde al horno durante 2 minutos, o hasta que notes que el suero se ha separado y ha tomado un color amarillento. Este paso es crucial para asegurarte de que la leche se ha cuajado correctamente.

A continuación, coloca la gasa doblada sobre el molde de manera que sobresalga por sus bordes. Vierte el contenido del molde sobre la gasa, permitiendo que el suero caiga en el cuenco mientras que el cuajo permanece en la gasa. Aprieta bien la gasa para escurrir lo máximo posible el suero.